A
pecuária é a arte e a indústria do tratamento e criação dos
rebanhos e exerce um importante papel na economia brasileira. O maior
rebanho do Brasil é o de aves, seguido pelo rebanho bovino, mas há
também outros importantes: caprinos, ovinos, equinos, suínos etc.
Esses animais fornecem produtos como leite, queijo, lã, ovos e,
sobretudo, carne e couro.
No
Brasil, o desenvolvimento industrial da carne é muito recente, mas
próspero, visto que os pecuaristas têm se adaptado ao mercado cada
vez mais competitivo ao intensificar ao máximo suas atividades
produtivas, utilizando material genético adequado, técnicas de
cruzamentos e manejo reprodutivo eficientes, bem como tecnologias
para produção e fornecimento de alimentos e para outras etapas do
manejo otimizadas.
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